ATTENTION PUPUCE A DEMENAGE!!!!
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samedi 11 avril
Verrine de boudin noir & sa compotée de pommes
Ingrédients par personne:
* 130g de boudin noir aux pommes
* 2 pommes
Préparation:
1) Dans une casserole, préparez la compote de pomme: épluchez les fruits et coupez les en morceaux.
2) Faites cuire et mixez.
3) Pendant ce temps faites cuire le boudin noir dans une poêle. Une fois cuit, écrasez le à la fourchette.
4) Disposez dans la verrine: alternez les couches de compote & de boudin. Consommez immédiatement.
N'oubliez pas le fruit vedette: vous avez jusqu'à dimanche (00h) pour déposer vos recette ICI
Tags : compote, pomme
samedi 28 mars
Verrine champêtre
Ingrédients pour 4 petites verrines ou 3 grandes:
* 250g de champignons de paris frais
* 1 échalote
* 2 œufs
* 2càc de maïzena
* 1càs crème épaisse
* féta
* baies roses
* 1 bouquet de ciboulette
*sel & poivre
Préparation:
1) Faites revenir l'échalote avec les champignons émincés pendant 8min.
Salez, poivrez et mixez.
2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.Délayez la maïzena avec les jaunes et incorporez aux champignons. Cuire sur feu doux 3min.
3) Incorporez la crème, les blancs montés en neige & la ciboulette ciselée.
4) Versez dans des coupes et parsemez de fêta coupée en dés avec les baies. Réfrigérez au moins 1heure.
source: maxi cuisine avril mai 2009
N'oubliez pas de votez pour la pana cotta salée!!!
il ne reste plus que quelques jours!!
Tags : champignons, verrine
dimanche 31 août
Verrine aux 3 crèmes
Adepte des petites crèmes rapides sans ajout de matières grasses (ni œuf, ni beurre, ni crème), j'ai décidé d'en superposer 3 couches. Les différentes couches de crème ne sont pas très visibles car j'ai pris 3 parfums ayant une couleur claire: la pistache, le chocolat blanc et le citron.
Ingrédients par verre
Pour la crème à la pistache:
* 75ml de lait
* 10g de pistaches décortiquées soit une quinzaine
* 1càc de sucre
* 1 petite càs de maïzena
Pour la crème au chocolat blanc:
* 75ml de lait
* 30g de chocolat blanc
* 1 petite càs de maïzena
Pour la crème au citron:
* 75ml de lait
* le zeste et le jus d'un demi citron
* 2càc de sucre
* 1 petite càs de maïzena
Préparation:
1) Préparez la crème à la pistache: Passez au robot les pistaches afin de les réduire en poudre.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la maïzena préalablement diluée dans un fond d'eau, le sucre et les pistaches.
Laissez épaissir (5min) puis versez au fond du verre. Mettez au congélateur ou au freezer le temps que vous préparez la crème au chocolat blanc.
2) Préparez la crème au chocolat blanc: Faites chauffer le lait, la maïzena préalablement diluée dans un fond d'eau et le chocolat blanc en carrés jusqu'à épaississement.
Sortez la crème à la pistache du congélateur et si elle est "prise", versez la crème au chocolat dessus et recongelez durant la préparation de la crème au citron.
3) Préparez la crème au citron: prélevez le zeste et le jus du demi citron, puis faites chauffez avec le reste des ingrédients sur le même modèle que les crèmes au dessus jusqu'à épaississement.
Ajoutez sur la crème au chocolat blanc et réfrigérez.
Une fois la crème au citron "prise", vous pouvez la décorer de ce que vous souhaitez!!!! ici "top dessert 3 chocolats de vahiné".
Elle parait longue mais cette recette est très rapide, en peu de temps elle était réalisée, et mangée aussi...
Tags : chocolat, citron, crème, maïzena, pistache, verrine
lundi 25 août
Le cassis en verrine
Ingrédients par verrine:
* 100g de cassis
* 1 yaourt nature
* 1càc de sucre
* 4 petits beurres, biscuits secs...
Préparation:
1) Dans un bol versez le yaourt avec le sucre et un petit tiers des cassis.
2) Réduisez en miettes les biscuits.
3) Disposez au fond du verre quelques cassis. Recouvrez de la moitié des biscuits émiettés.
4) Ajoutez la moitié du yaourt. Recommencez avec les biscuits, yaourt et terminez par le cassis.
Réfrigérez avant de déguster.
Tags : cassis, petits beurres, verrine, yaourt
vendredi 27 juin
Verrine de pêche
Ingrédients par verrine:
* 1/2 pomme
* 3 pêches
* 3càs de fromage blanc
Préparation:
1) Préparez une compote avec la pomme et 2 pêches. Mixez et versez au fond du verre.
2) Ajoutez le fromage blanc.
3) Coupez en dés la pêche restante et mettez au réfrigérateur avant de déguster.
Tags : verrine
mercredi 30 avril
verrine gourmande
Peut être vous rappelez vous de mon smoothie gourmand.
J'avais mélangé et mixé les ingrédients suivants: yaourt vanille- banane et sauce caramel au beurre salé.
Aujourd'hui je décline ces mêmes ingrédients (à quelque chose près: le yaourt est remplacé par le fromage blanc) en verrine.
Ingrédients par verrine:
* 4càs de fromage blanc (0%)
* 1/2 banane
* 1càs de sauce caramel au beurre salé
Préparation:
1) Au fond du verre, déposez le fromage blanc dans lequel vous aurez mélangé 1càs de sauce caramel
2) Y ajoutez la banane en rondelles et versez la sauce caramel restante.
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Tags : banane, caramel, verrine
mardi 22 avril
Verrine tricolore
Je vous remercie toutes pour vos "je croise les doigts" et vos messages optimistes, malheureusement je n'ai pas été admise. Il manquait 2 points au soin que j'ai réalisé, je ne sais pas combien j'ai eu à la présentation des dossiers. Pour connaitre précisément les commentaires et argumentations de la note il faut que j'aille à la DDAS de Dijon (là où j'ai passé le diplôme), je verrai donc dans la prochaine quinzaine quand est ce que je pourrait me libérer. Pas drôle non plus pour un de mes collègues qui l'a (re)râté aussi, mais rassurée de ne pas être LA seule.
Pour ce faire, l'hôpital me garde en tant qu'aide soignante jusqu'à la prochaine session qui aura lieu en novembre et on va transférer mon dossier pour que je puisse le passer dans la région (au lieu de retourner chez "papa" 1 mois sur dijon, essence...)
Ceci dis, je ne vais pas attendre 7 mois pour faire des macarons et bien d'autres gourmandises, ils étaient prévus de toute façon donc je les ferai!!!!! et pour vous annoncer un avant gout: ils seront au caramel beurre de sel (euh s'il m'en reste bien sur car j'ai tendance à le manger à la petite cuillère!!!!!)
Et comme je vais commencer à faire attention pour rentrer dans le maillot (ATTENTION ne pas confondre "faire attention" et "régime" NON NON NON pas de régime!!!!) je vous propose une petite entrée sympa et légère: VERRINE TRICOLORE (Pourquoi tricolore??! à cause des 3 couleurs qui ressortent du verre et que je ne sais plus comment appeler mes verrine!!!!)
Ingrédients par verrine:
* 1/2 avocat (bien mûr)
* 3 batons de surimi
* du concombre
* un peu de lait
Préparation:
1) Mixez l'avocat coupé en dés avec un peu de lait. Déposez le au fond du verre.
2) Coupez le surimi en dés et le concombre, versez dans l'ordre les ingrédients, réfrigérez. C'est prêt!
Tags : verrine
mardi 15 avril
Verrine Pupucienne
Ingrédients par verrine:
* du pain d'épice
* 1/2 pomme
* 1 yaourt vanille (ou nature)
* 1 bouchon de sirop d'érable
* de la cannelle
Préparation:
1) Au fond du verre disposez le yaourt.
2) Ajoutez y le pain d'épice grossièrement émietté.
3) Faites poêler la pomme coupée en dés avec un bouchon de sirop d'érable. Remuez régulièrement. Une fois la pomme moelleuse et bien imbibée de sirop, vous pouvez la disposer sur le pain d'épice.Servez aussitôt!
sincèrement c'est trop bon!!! La pomme chaude et le pain d'épice se marient à merveille, avec au fond un yaourt vanillé: le contraste chaud/ froid est un pur délice. Elle se mange bien en ce temps triste!
Tags : cannelle, pomme, verrine
samedi 22 mars
verrine santé
Ingrédients par verrine
* des carottes râpées
* des germes (ici soja, lentilles et fénugrec)
* pignons de pin
Préparation:
1) Disposez les carottes râpées au fond du verre
2) Ajoutez ensuite les germes et les pignons de pin
Je vous souhaite un bon week end de Paques!
Tags : germes, verrine
samedi 15 mars
verrine de pommes
Tout simple, rapide et très léger!
Ingrédients pour 2
* 200g de compote de pommes (2 pots individuels)
* 1/2 pomme
* cannelle
* 2 noix
Préparation:
1) Mettre la compote au fond des verres.
2) Ajoutez la moitié de pomme coupée en dés.
3) Parsemez de cannelle et de noix concassées
cette recette participe au jeu concours organisé par "la cuisine du p'tit chef"
Tags : compote, pomme, verrine
