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mercredi 23 juillet
Variation autour de la framboise (et blog en vacances)
Voici le dessert que j'ai préparé pour mes collègues hier soir
Variation autour de la framboise:
Tartelettes au lemon curd & framboise
Ingrédients pour 3:
Pour la pâte:
* 180g de farine
* 1/4 verre d'huile
* 1/2 verre d'eau
Pour la garniture:
* Lemon curd: 2 à 3 gros citrons (le zeste + le jus = 10cl) + 3 œufs + 1càs de maïzena + 30g de beurre + 75g de sucre
* Des framboises
Préparation:
1) Réalisez la pâte à tarte et cuisez la à blanc pendant 25 à 30min à 200°
2) Réalisez le lemon curd:
* Prélevez les zestes au dessus d'une casserole
* Dans une terrine, mélangez le sucre, les oeufs, le jus, la maizena diluée dans un fond d'eau et le jus des citrons.
* Versez dans la casserole où sont les zestes et faites chauffer jusqu'à épaississement (5 à 10min)
* Versez sur le fond de tarte.
3) Ajoutez les framboises dessus et laissez au frais quelques heures.
Petits pots de lemon curd et framboise
C'est avec les ingrédients précédents qu'il me restait que j'ai décidé d'en faire des petits pots de lemon curd & framboise.
Mettez au fond du pot du lemon curd, puis ajoutez les framboises.
Réfrigérez.
Pana cotta et sa compotée de framboise
Ingrédients pour 3 personnes:
* 50cl de crème liquide allégée
* 45g de sucre
* 2g d'agar agar
* 1 pomme
* 110g de framboises
Préparation:
1) Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le sucre et l'agar agar pendant 2 minutes.
2)
Versez dans des verres ou coupes et réfrigérez pendant 3heures (vous
pouvez aussi apsser un peu au congelateur pour aller plus vite si vous
êtes pressé)
3) Préparez la compote: coupez la pomme en dés et
ajoutez dans une casserole les framboises. Une fois cuite, mixez la
compote et disposez la au dessus de la pana cotta.
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Mon blog est en vacances
du 24 juillet au 3-4 aout (je ne serai donc pas présente au pique nique parisien entre bloggeurs du 3). Ce sont les derniers préparatifs!!!
Je vais découvrir la
Merci
de votre fidélité, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour
être les 1ers informés des recettes publiées une fois de retour.
Je vous dis à très bientôt.
PUPUCE
Tags : agar-agar, citron, curd, framboise panna cotta, maïzena, tarte sucrée
mardi 22 juillet
Pailles apéritives de Gaelle
J'ai vu sur le blog de Gaelle des pailles apéritives au parmesan et herbes.
Recevant ce soir des collègues, j'ai décidé de me lancer dans cet apéro!
J'en ai déjà grignoté une ou deux (mais CHUUUUT!!!!!) elles sont très bonnes!
Ingrédients pour 30 pailles environ:
* 80g de farine
* 25g de beurre demi sel
* 30g de parmesan râpé
* 1càc de jus de citron
* 40ml d'eau froide
* 2càs d'herbes de provence
* sel
Préparation:
1) Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et les herbes.
2) Ajoutez le beurre coupé en petits dés et ajoutez le parmesan et le jus de citron. Mélangez bien.
3) Formez une boule et laissez la reposer une heure au réfrigérateur.
4) Etalez ensuite la pâte de manière à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse.
5) Découpez des languettes de 10cm de long et 0.5cm de largeur.
6) Torsadez les languettes.
7) Déposez les pailles sur une plaque allant au four et enfournez à 200° jusqu'à ce qu'elles soient dorées soit 10 min environ.
Tags : apéritif, herbes de provence, parmesan
lundi 21 juillet
Cheesecake ricotta & citron
Ingrédients
Pour la pâte:
* 200g de petits beurres
* 30g de beurre
Pour l'appareil:
* 250g de ricotta
* 300g de fromage blanc 0%
* 2 gros citrons bio
* 4 œufs
* 70g de sucre
Préparation:
1) Emiettez les biscuits au robot avec le beurre en pommade et versez dans un moule à manqué (ou un moule à charnière c'est encore bien mieux si vous en avez un) en prenant soin de tapissez les bords.
2) Dans un saladier, battez la ricotta et le fromage blanc. Ajoutez le sucre.
3) Prélevez le zeste et le jus des 2 citrons et ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
4) Versez la préparation sur la pâte et enfournez 1 heure à 160°
5) Mettez au frais 24h
Tags : cheesecake, citron, petits beurres
samedi 19 juillet
Extra fondant au chocolat
Pour l'anniversaire de mon frère aujourd'hui, j'ai choisi de lui faire ce gâteau au chocolat repéré ICI sur le blog Gloubiblog.
Un vrai délice qui se mange sans faim!!!
Ingrédients pour une quinzaine de carrés:* 125g 55g de beurre demi sel* 125g 80g de sucre en poudre
* 200g de chocolat noir
* 3 œufs
* 40g de farine
Préparation:
1) Préchauffez le four 270° (th10)
2) Faites fondre séparément le chocolat et le beurre.
3) Mélangez le beurre avec le sucre et ajoutez le chocolat fondu.
4) Ajoutez les œufs puis la farine.
5) Versez la pâte dans un moule contenant un papier sulfurisé.
6) Faites cuire 7 à 10 min et laissez reposer une nuit avant de déguster.
Tags : chocolat
vendredi 18 juillet
Compote pommes- abricot
Ingrédients par personne:
* 1 pomme
* 2 abricots
* 1 bouchon de jus de pomme
Préparation:
1) Epluchez la pomme et coupez la en dés. Coupez les abricots en dés.
2) Dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient cuit.
3) Passez au mixeur avant de servir.
Tags : abricot, compote, pomme
mercredi 16 juillet
Spaghettis aux fruits de mer
Ingrédients pour 1 personne:
* des spaghettis
* 1 tasse de fruits de mer
* 1 oignon
* du vin blanc
Préparation:
1) Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau.
2) Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les fruits de mer et le vin blanc. Laissez mijoter jusqu'à évaporation du vin blanc.
3) Ajoutez aux pâtes et servez bien chaud.
Tags : fruits de mer, pâtes
mardi 15 juillet
Une ambiance de folie...
Près de 600 000 personnes entre le champ de mars et le trocadéro!!!!
Je n'ai plus de voix, arrivée dès les 11h du matin, jusqu'à 21h, ca fais 10h à attendre, mais ca valait vraiment le coup, j'étais donc au 1er rang!!!!!
Je vous fais partager les artistes qui étaient présents!
Jenifer
Raphael (mon chouchou)
Pauline (allo le monde)
James Blunt (Ah ce qu'il était bien!!!!, je craaaaque, j'adooooore)
Rose 
Amel Bent
Christophe
Louisy Joseph
Christoooooooooophe Maé (j'avais des ados à côté de moi, de vraies hystériques lol)
Laurent Voulzy
dimanche 13 juillet
Tarte au citron
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 250g de farine
* 3càs d'huile
* 1 verre d'eau tiède
Pour la garniture:
* 5 citrons (jus + zestes)
* 100g de sucre
* 3 œufs
* 2 jaunes
* 20g de farine
* 250ml de crème
Préparation:
1) Préparez la pâte à tarte et faites la cuire à blanc ( à l'aide d' haricots...) pendant 25 à 30min à 180°.
2) Chauffez le jus de citron avec un peu de sucre.
3) Blanchissez les œufs, les jaunes et le sucre. Ajoutez la farine et les zestes.
4) Versez dans la casserole où il y a le jus de citron et versez y la crème. Laissez épaissir.
5) Versez la préparation sur le fond de tare et réfrigérez avant de manger la tarte.
Tags : citron, tarte sucrée
vendredi 11 juillet
Tarte chèvre & courgettes
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 250g de farine
* 1/2 verre d'eau tiède
* 1/3 verre d'huile d'olive
Pour la garniture:
* 2 courgettes
* 1/2 buche de chèvre
* 1 œuf
* 20cl de crème
Préparation:
1) Réalisez la pâte: dans un saladier, mélangez la farine, l'huile et l'eau et pétrissez jusqu'à obetnir une boule et étalez la sur une tôle à tarte. Faites cuire à blanc pendant 20-30min à 200°
2) Pendant ce temps faites cuire les courgettes à la vapeur et disposez les sur la pâte une fois celle ci cuite.
3) Ajoutez le chèvre en rondelles par dessus et versez l'œuf mélangé à la crème.
4) Enfournez 20min toujours sur 200°
Tags : chèvre, courgette, tarte salée
jeudi 10 juillet
Pain au lait
Ingrédients pour un pain de 750g
* 300ml de lait
* 540g de farine blanche
* 1 dose de sel
* 2 doses de sucre
* 10g de margarine
* 1càc et demi de levure
Préparation:
1) Mettez tous les ingrédients dans la Machine A Pain.
2) Sélectionnez le programme, le poids du pain... selon votre MAP
3) C'est prêt à être déguster!!!!
Tags : MAP
