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>lundi 07 avril
brandade de poisson
Ingrédients pour 2
* 300g de poisson (ici du lieu noir)
* 1 belle gousse d'ail
* 1/2 verre d'huile d'olive
* 400g de pommes de terres (cuites donc environ 500g crues non épluchées)
* lait
* laurier, sel
* gruyère râpé
Préparation:
1) Faites cuire le poisson dans une grande casserole d'eau avec les feuilles de laurier.
2) Au cuit vapeur, cuisez les pommes de terres coupées en dés avec du sel.
3) Une fois le poisson cuit, écrasez le à la fourchette et incorporez y la gousse d'ail émincée, l'huile d'olive et mélangez. Laissez mijoter 5 min. Réservez.
4) Réduisez les pommes de terre en purée avec le lait. Mélangez au poisson.
5) Versez dans un plat à gratin et parsemez de gruyère râpé. Faites griller au four quelques minutes.
Vos petits mots
C'est un de mes plats préférés, bien méditerranéen :)
Ah la brandade, c'est facile et c'est bon! C'est vrai que y'a pas que la morue pour faire de la brandade et j'y pense jamais!
La brandade est liée à de nombreux souvenirs ; qu'est ce que j'ai pu en manger étant gamine! J'adorais ça. Maintenant, j'en mange nettement moins souvent, la flemme d'en préparer surement! Mais si tu donnes la recette, alors je ne vais plus avoir d'excuse pour ne pas en faire.
Bonne journée.
Ta recette me tente drolement !
Ah la brandade, moi je la fait à la morue et c'est toujours un délice !
c'est bien ca comme recette pour faire manger du poisson aux enfnats!!
merci de ta recette
bises et bon debut de semaine
C'est une recette qui me ramène dix ans en arrière! à l'école primaire et au collège, j'en prenais toujours à la cantine. Tu me donnes envie d'en manger à nouveau!!
C'est une manière de faire manger du poisson aux plus récalcitrants, mon petit Lutin adore ça :)
Ah une bonne brandade, c'est super bon. Tiens, tu m'as donné envie, je vais en faire bientôt...
J'aime beaucoup la brandade mais j'en ai jamais fait, je retiens ta recette, merci !
Voilà un plat que je fais relativement peu souvent et pourtant j'adore ça, merci de nous mettre cette recette au goût du jour.
Le genre de recettes que j'adore et que je ne fait pas souvent!!!
Tu sais quoi, je n'en ai pas mangé depuis des lustres alors que j'adore ça. Erreur à réparer très vite!
Un délice dont je ne me lasserai jamais !
Excellente idée. Voilà qui va réconcilier ma fille avec le poisson.
bien alléchante cette recette de poisson bz patmamy
J'adooooore la brandade de poisson et en particulier la brandade de morue! Je ne pense jamais a en faire a la maison mais la tu me donne des idées! Et puis c'est un plat complet vite fait, tout a fait ce qu'il me faut en ce moment!
Cela m'a l'air délicieux. Je ne connaissais pas cette recette mais c'est une bonne idée. En plus c'est simple à réaliser.
Merci de l'avoir pulié
je confirme ils étaient supers! le brandade de poisson j'aodrais ça il y a longtemps mais là j'avoue que je n'en ai pas mangé depuis longtemps et vu que je ne suis pas fan de poisson ça ne me vient pas à l'esprit mais je pense tester un de ces jours ;)
C'est un plat que j'aime beaucoup mais que je n'ai encore jamais fais. J'ai l'habitude de l'acheter toute faite congelé. Merci pour cette recette.
Bisous, Doria
Donc la brandade ne se fait pas forcément à la morue, quelle bonne nouvelle ! Je vais tester ta recette un de ces 4 ! Merci !
j en ai jamais fait et ça m a la ir bien bon! sympa comme recette
Hummm! C'est incontestablement mon plat préféré...!J'adore!
Je ne suis pas du Sud, mais j'adore la brandade, un vrai délice. Je n'en ai mangé qu'à la morue, mais un autre poisson doit tout aussi bien l'affaire. Merci pour cette belle recette, vous avez dû bien vous régaler.
Oui je suis de Nantes, et j'aime beaucoup moi aussi, es-tu allée te promener sur les bords de l'erdre ? C'est splendide.
Bisous.
Un des plats préférés de mon mari!
c'est vrai que c'est un plat merveilleux et je n'avais pas pensé à le faire avec un autre poisson que la morue mais du coup, ça ouvre la porte à pleins de possibilités ça, merci de l'avoir donner l'idée
Hummm !! par l'odeur alléchée, je fis un détour par ton blog !! non sans rire, voilà une recette que mes enfants adorent !! ca change de la morue !!! j'te pique ta recette, et aux prochaines courses, je la teste, merci !!
rien ne vaut une brandade de poisson maison!
J'adore le pavot, il met du peps aux recettes!
ça a l'air super bon!! A tester rapidement!
J'en rêvais et j'ai trouvé!
Voilà, comment découvrir La recette simple et rapide qu'il me fallait !
Merci...
Merci
Tous unanime Cette recette est notre madelaine de Proust une odeur pleine de souvenirs
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